У бренди насыщенный, гармоничный вкус с мягкой текстурой, оттенками выдержки и нюансами ванили. Легкий аромат бренди наполнен деликатными цветочными и ванильными нюансами. Послевкусие приятное и долгое. Прекрасен в чистом виде, рекомендуется в качестве дижестива, в сочетании с устрицами, морскими гребешками, запеченной телятиной, икрой, паштетом из печени.
Шабский Классик — молодой украинский бренди, классифицированный как V.Y. (Very Young). Ассамбляж бренди составлен из высококачественных коньячных спиртов, изготовленных из винограда, выращенного в терруаре Шабо, на собственных виноградниках компании. После дистилляции спирты выдерживаются в дубовых бочках от 6 до 12 месяцев. Новые баррики формируют яркий и насыщенный вкус бренди за полгода, тогда как в старых бочках он достигается за 3 года.